你將收獲
搞定門店設(shè)置、菜品設(shè)置、促銷設(shè)置
了解評價處理、產(chǎn)品架構(gòu)、定價策略制定技巧
搭建外賣門店運(yùn)營體系,優(yōu)化整體運(yùn)營效率
5大模塊快速學(xué)習(xí),從無到有開外賣
適用人群
01已有門店,按計劃要新開外賣業(yè)務(wù)的店長
02有一定基礎(chǔ),想要轉(zhuǎn)行做外賣的餐飲新人
03剛進(jìn)入外賣行業(yè),對外賣運(yùn)營沒有整體概念的餐飲人
課程亮點
5大模塊快速學(xué)習(xí),從無到有開外賣
20年餐飲經(jīng)驗大咖親自授課
超落地的課程設(shè)計,學(xué)完輕松搞定外賣
超多實用案例讓你活學(xué)活用
課程大綱
主題一外賣選品
01如何找到適合做外賣的品類
新手做外賣,是選擇紅海競爭,還是收割市場
了解市場趨勢與顧客喜好,避免走錯方向
02竟?fàn)幏治?找到外賣突破口
找到競爭對手,通過比對數(shù)據(jù)查缺補(bǔ)漏
總結(jié)差異化優(yōu)勢,找到競爭突破口
主題二外賣開店準(zhǔn)備
01外賣門店基礎(chǔ)信息設(shè)計
店鋪品類如何確定,有利用提升店鋪曝光
掌握外賣招牌設(shè)計方法與技巧,突出品牌亮點
02優(yōu)化配送體驗
配送范圍及配送方式選擇技巧
主題三外賣線上門店設(shè)計
門店產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計
合理規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu),打好產(chǎn)品組合拳
梳理產(chǎn)品分類,打造外賣與堂食菜單差異化
02外賣門店裝修
做好門店裝修設(shè)計,打造外賣品牌感
主題四外賣開業(yè)活動設(shè)計
外賣門店開業(yè)活動設(shè)計
推廣活動設(shè)計技巧,實現(xiàn)最大產(chǎn)出比
做好新店開業(yè)活動設(shè)計,快速度過危險期
02如何利用新店保護(hù)期,讓單量倍增
玩轉(zhuǎn)新店保護(hù)期平臺福利,提高門店轉(zhuǎn)化率
美化新店招牌數(shù)據(jù),開業(yè)爆單不是夢
主題五外賣包裝設(shè)計
01各個品類包裝的選擇
?根據(jù)品類靈活選擇包裝,兼顧實用與體驗
02提升包裝的功能性,助力營銷
打造吸晴包裝,占領(lǐng)用戶桌面
主題六外賣門店流程設(shè)計
01崗位流程優(yōu)化,達(dá)到餐廳最高效運(yùn)轉(zhuǎn)
優(yōu)化崗位流程,提升門店人效
02最高效的動線設(shè)計該怎么做
找到出餐慢根本問題,讓產(chǎn)能最大化
優(yōu)化廚房存儲空間,找到影響效率的根源
03不同時間段的人員配置
打造高適應(yīng)性流程,制定最優(yōu)人員配置
課程目錄：
外賣門店流程設(shè)計
不同時間段的人員配置 (7:24)
最高效的動線設(shè)計該怎么做？ (25:54)
崗位流程優(yōu)化，達(dá)到餐廳最高效運(yùn)轉(zhuǎn) (9:40)
外賣包裝設(shè)計
提升包裝的功能性，助力營銷 (18:44)
各個品類包裝的選擇 (12:43)
外賣門店開業(yè)活動設(shè)計
如何利用新店保護(hù)期，讓單量倍增 (16:24)
外賣門店開業(yè)活動設(shè)計 (16:44)
外賣線上門店設(shè)計
外賣門店裝修 (11:46)
門店產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計 (15:0)
外賣開店準(zhǔn)備
優(yōu)化配送體驗 (17:0)
外賣門店基礎(chǔ)信息設(shè)計 (15:11)
外賣選品
競爭分析，找到外賣突破口 (14:57)
如何找到適合做外賣的品類 (15:25)
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