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Time：2021-02-16
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課程講座內(nèi)容簡介
名師講座課程簡介：
【菜單設計】如何進行菜單文化感的打造
你是否經(jīng)�？吹竭@樣一幕
剛進來的客人坐下看了半天菜單
然后不自覺地將目光鎖定在鄰桌上
下意識地指著隔壁桌上的菜對服務員說:我試試那個菜
人們對信息的提取和篩選已經(jīng)產(chǎn)生了嚴重疲乏
做好菜單設計,一秒鐘讓顧客做出選擇
總是喜歡大張旗鼓地玩裝修花樣
讓顧客感受到餐廳獨具創(chuàng)意的特色
與其耗費高額成本在大硬件的改造
來試圖提升知名度與美譽度
何不先試試從小零件菜單入手,讓菜單說話,為你代言
餐飲拼爹”的時候已經(jīng)過去
拼臉”的時代已經(jīng)到來
做好菜單優(yōu)化和產(chǎn)品組合設計
讓你的回頭率”和利潤翻倍增長
一份好菜單不光光是顧客的點單工具
更是品牌引導的戰(zhàn)略圖
用品類去思考、用品牌去表達，打好菜單設計持久戰(zhàn)。
適用學員
中小餐飲企業(yè)老板、營運負責人、廚政負責人
優(yōu)秀菜單改進前后對比案例分析
課程目錄：
優(yōu)秀菜單改進前后對比案例分析 (69:27)
菜單設計原則
如何進行菜單文化感的打造 (16:21)
菜單的拍攝、設計、制作 (23:23)
前期定位分析 - 寫劇本 (11:53)
菜單設計原則 (23:03)
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