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課程教程內(nèi)容簡介
辣條又叫大面筋、素牛筋等,它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。
辣條含有大量食品添加劑(十幾種、二十種)。尚無統(tǒng)一制作標準,市面上辣條廠家一般按照地標執(zhí)行生產(chǎn),執(zhí)行標準一般為DB41/T515-2007和GB2760。
辣條制作 上 .mp4
辣條制作 下.mp4
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