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【門(mén)店管理】店長(zhǎng)必備技能之訂貨系統(tǒng)

Time：2021-02-25

大�。�4.23 GB (47)

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課程講座內(nèi)容簡(jiǎn)介

名師講座課程簡(jiǎn)介：

【門(mén)店管理】店長(zhǎng)必備技能之訂貨系統(tǒng)

不少新晉店長(zhǎng)或新手老板可能會(huì)面臨這樣的情況:

每天無(wú)規(guī)劃的忙于一線，充當(dāng)救火隊(duì)員!

總是容易出現(xiàn)沽清，每次都緊急去臨近菜市場(chǎng)補(bǔ)貨!

開(kāi)餐時(shí)，總是感覺(jué)人員短缺，到處都在喊服務(wù)員!

你是不是認(rèn)為

只要餐廳不出亂子，事必躬親，你就是一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)？

其實(shí)你充其量只不過(guò)是一個(gè)超級(jí)員工罷了。

管理好一家餐廳純靠經(jīng)驗(yàn)管理就行了嗎？

其實(shí)你的這些野路子”很可能會(huì)成為門(mén)店盈利、團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)的絆腳石。

為了餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)井然有序，達(dá)到顧客滿(mǎn)意，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)，一個(gè)優(yōu)秀的門(mén)店管理者必不可少!

優(yōu)秀的店長(zhǎng)，大部分時(shí)間應(yīng)該花在觀察、總結(jié)、溝通、計(jì)劃上，而非整日的奔波和盲目的執(zhí)行上。

你最需要的是破除固有的思維!

通過(guò)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，建立一套適合自己的管理方法，并反復(fù)實(shí)踐和驗(yàn)證。

為此，我們經(jīng)過(guò) 180 天的深入一線調(diào)研，開(kāi)發(fā)了 5 節(jié)最實(shí)用，圍繞門(mén)店最核心問(wèn)題的系列課程。

這門(mén)課，從完善餐廳經(jīng)營(yíng)的四個(gè)維度出發(fā)——QSC、人員、銷(xiāo)售額、利潤(rùn)，提出了優(yōu)秀店長(zhǎng)的五大必備技能，等待你的，是具體實(shí)用的操作方法!

授課講師

課程大綱

主題一:

授課人: 韓燕

授課時(shí)長(zhǎng): 75分鐘

授課主題: 餐廳年度業(yè)務(wù)計(jì)劃

主題二:

授課人: 韓燕

授課時(shí)長(zhǎng): 60分鐘

授課主題:餐廳值班管理

主題三:

授課人: 彭成龍

授課時(shí)長(zhǎng): 65分鐘

授課主題: 顧客投訴處理

主題四:

授課人: 彭成龍

授課時(shí)長(zhǎng): 55分鐘

授課主題: 訂貨系統(tǒng)

主題五:

授課人: 張智剛

授課時(shí)長(zhǎng): 65分鐘

授課主題: 培訓(xùn)體系搭建

適宜人群

新晉店長(zhǎng)、新手老板

課程目錄：

盤(pán)存與品控管理

在盤(pán)存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題如何處理 (5:19)

如何保證盤(pán)存數(shù)量的準(zhǔn)確性 (9:14)

訂貨收貨流程實(shí)施

如何實(shí)施準(zhǔn)確的訂貨流程 (17:43)

如何進(jìn)行準(zhǔn)確訂貨 (10:47)

理解訂貨系統(tǒng)

訂貨團(tuán)隊(duì)的組成與職責(zé) (5:22)

餐廳實(shí)行訂貨系統(tǒng)的重要性 (5:44)

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