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Time：2014-08-24
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課程教程內(nèi)容簡介
河南燴面制作工藝（附羊肉湯熬制工藝）制作配方
河南燴面與洛陽的水席、開封的包子并稱為河南三大名小吃。河南燴面是從西安泡饃中演變過來的，西安的泡模是清朝年間傳到河南的，因?yàn)楹幽先瞬幌矚g吃模而喜歡 吃面，就把它演變成了燴面。所以一般說的燴面，就是羊肉燴面。羊肉湯要用羊肉、羊骨一起煮5個小時以上，加入七八味中藥，煮出來的湯濃味香，羊肉湯以清
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