毛肚火鍋制作教學視頻

毛肚火鍋制作教學視頻本套主副資料包括：4套相關(guān)技術(shù)制作秘方高清圖文PDF教程+2套相關(guān)視頻教程
 
一、正重慶毛肚火鍋秘制****PDF高清圖文教程
1、毛肚火鍋的鹵汁可以分為吊湯、腩味、熬味三個主要的步驟。
2、吊湯：原料（以食用2500克葷料、2500克素料為例）：牛骨1000克 牛肋......制作：先將牛骨及牛肉用清水漂洗干凈，然后放入開水鍋中“出一水”（將原料整理清洗后，投入沸水中氽到一定時間以除去腥、臊、膻