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課程教程內(nèi)容簡(jiǎn)介
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產(chǎn)品介紹:
“鐵板魷魚”味道真是好,一點(diǎn)腥味也沒(méi)有,香脆可口、味道鮮美、風(fēng)味奇特,營(yíng)養(yǎng)豐富。投資只需要一個(gè)爐子(液化氣爐為最好),一張案桌,幾個(gè)調(diào)料盒,一把鏟子即可鐵板魷魚配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達(dá)百分之九十八以上,收入十分可觀。所用的原料都是先經(jīng)過(guò)幾十種調(diào)料、 中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成。再刷上各種不同的調(diào)味醬,鮮美潤(rùn)滑、油而不膩。本品可現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)做現(xiàn)賣,不僅受到青年男女的和學(xué)生的喜愛(ài),還倍愛(ài)中老年 人朋友的青睞。
資料包含內(nèi)容
大連鐵板魷魚:
1、鐵板魷魚制作技術(shù)配方及飄香醬的調(diào)制(word制版文檔)
(一),工具
(二),選料
(三),配方
(四),腌制
(五),穿串
(六),烤制
(七)飄香醬的調(diào)制
2、各式燒烤操作手冊(cè)(word制版文檔)
3、鐵板魷魚經(jīng)營(yíng)模式及選址設(shè)備指導(dǎo)(word制版文檔)
4、鐵板魷魚制作視頻(DAT格式視頻,播放時(shí)間6分14秒)
5、某廚師教鐵板魷魚操作及成本核算2視頻(FLV格式視頻,播放時(shí)間23分7秒)
6、某鐵板魷魚攤老板做鐵板魷魚視頻(FLV格式視頻,播放時(shí)間5分28秒)
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