【小吃技術】廣東腸粉專業(yè)醬汁資料

腸粉淋醬

配料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙

呵呵現(xiàn)在很多腸粉店都供應多種醬汁給顧客選擇，有些腸粉店還制作自己的頭牌醬汁呢~~秘方醬汁哦~~所以你可以自己調(diào)制一種美味的醬汁出來的，腸粉汁看個人喜好的嘛。

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