【原版視頻】山西獨(dú)一味湯包技術(shù)

【資料描述】:

山西獨(dú)一味湯包融合祖?zhèn)鹘^技和天津狗不理、開封灌湯包等名吃制作特色，以“皮薄、餡大、味濃、汁多”著稱。擁有以“精肉包、香菇肉丁包、香菇油菜包、韭菜包”為主的十幾種品種配方和制作工藝。采用普通面粉，配以特制輔料，經(jīng)特殊工藝，使面皮色澤潔白、質(zhì)感細(xì)滑，蒸熟后晶瑩透亮，隔著皮就可以看到其中的湯汁和肉餡，堪稱一絕：餡大，多年實踐總結(jié)的選料、切制、調(diào)味、攪拌等拌餡手法，可使包子餡始終抱成一團(tuán)，格外誘人；味濃，除油、鹽、醬、醋、花椒、大料外，還特別加入香葉、良姜等三十多種香料，食之滿口鮮香，余香不絕：汁多，適合各地消費(fèi)者的不同口味。
 
開湯包店投資少，見效快，兼營其他風(fēng)味粥類、湯類、小菜。生意會更加火暴。實在是小本經(jīng)營者不錯的項目。