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【外賣(mài)運(yùn)營(yíng)】外賣(mài)新手必修外賣(mài)指南
名師講座課程簡(jiǎn)介：
【外賣(mài)運(yùn)營(yíng)】外賣(mài)新手必修外賣(mài)指南
剛開(kāi)始做外賣(mài)的你是否常常有這樣的疑問(wèn)
你家300單不賺錢(qián),別家100單
為什么賺錢(qián)?
你家天天被外賣(mài)小哥催單,
別家怎么卻催外賣(mài)小哥來(lái)取餐?
看了無(wú)數(shù)的經(jīng)典案例和干貨,
到自己實(shí)戰(zhàn)依然是一頭霧水
攻略看了很多,卻依然不知道如何下手
其實(shí),對(duì)于亳無(wú)經(jīng)驗(yàn)的你
最需要的是具備互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的
外賣(mài)運(yùn)營(yíng)基本能力
《外賣(mài)新手入門(mén)指南》
帶你玩轉(zhuǎn)平臺(tái)運(yùn)營(yíng),提升門(mén)店綜合實(shí)力
你將收獲
搞定門(mén)店設(shè)置、菜品設(shè)置、促銷(xiāo)設(shè)置
了解評(píng)價(jià)處理、產(chǎn)品架構(gòu)、定價(jià)策略制定技巧
搭建外賣(mài)門(mén)店運(yùn)營(yíng)體系,優(yōu)化整體運(yùn)營(yíng)效率
5大模塊快速學(xué)習(xí),從無(wú)到有開(kāi)外賣(mài)
適用人群
01已有門(mén)店,按計(jì)劃要新開(kāi)外賣(mài)業(yè)務(wù)的店長(zhǎng)
02有一定基礎(chǔ),想要轉(zhuǎn)行做外賣(mài)的餐飲新人
03剛進(jìn)入外賣(mài)行業(yè),對(duì)外賣(mài)運(yùn)營(yíng)沒(méi)有整體概念的餐飲人
課程亮點(diǎn)
5大模塊快速學(xué)習(xí),從無(wú)到有開(kāi)外賣(mài)
20年餐飲經(jīng)驗(yàn)大咖親自授課
超落地的課程設(shè)計(jì),學(xué)完輕松搞定外賣(mài)
超多實(shí)用案例讓你活學(xué)活用
課程大綱
主題一外賣(mài)選品
01如何找到適合做外賣(mài)的品類(lèi)
新手做外賣(mài),是選擇紅海競(jìng)爭(zhēng),還是收割市場(chǎng)
了解市場(chǎng)趨勢(shì)與顧客喜好,避免走錯(cuò)方向
02竟?fàn)幏治?找到外賣(mài)突破口
找到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,通過(guò)比對(duì)數(shù)據(jù)查缺補(bǔ)漏
總結(jié)差異化優(yōu)勢(shì),找到競(jìng)爭(zhēng)突破口
主題二外賣(mài)開(kāi)店準(zhǔn)備
01外賣(mài)門(mén)店基礎(chǔ)信息設(shè)計(jì)
店鋪品類(lèi)如何確定,有利用提升店鋪曝光
掌握外賣(mài)招牌設(shè)計(jì)方法與技巧,突出品牌亮點(diǎn)
02優(yōu)化配送體驗(yàn)
配送范圍及配送方式選擇技巧
主題三外賣(mài)線(xiàn)上門(mén)店設(shè)計(jì)
門(mén)店產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)
合理規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構(gòu),打好產(chǎn)品組合拳
梳理產(chǎn)品分類(lèi),打造外賣(mài)與堂食菜單差異化
02外賣(mài)門(mén)店裝修
做好門(mén)店裝修設(shè)計(jì),打造外賣(mài)品牌感
主題四外賣(mài)開(kāi)業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)
外賣(mài)門(mén)店開(kāi)業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)
推廣活動(dòng)設(shè)計(jì)技巧,實(shí)現(xiàn)最大產(chǎn)出比
做好新店開(kāi)業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì),快速度過(guò)危險(xiǎn)期
02如何利用新店保護(hù)期,讓單量倍增
玩轉(zhuǎn)新店保護(hù)期平臺(tái)福利,提高門(mén)店轉(zhuǎn)化率
美化新店招牌數(shù)據(jù),開(kāi)業(yè)爆單不是夢(mèng)
主題五外賣(mài)包裝設(shè)計(jì)
01各個(gè)品類(lèi)包裝的選擇
?根據(jù)品類(lèi)靈活選擇包裝,兼顧實(shí)用與體驗(yàn)
02提升包裝的功能性,助力營(yíng)銷(xiāo)
打造吸晴包裝,占領(lǐng)用戶(hù)桌面
主題六外賣(mài)門(mén)店流程設(shè)計(jì)
01崗位流程優(yōu)化,達(dá)到餐廳最高效運(yùn)轉(zhuǎn)
優(yōu)化崗位流程,提升門(mén)店人效
02最高效的動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)該怎么做
找到出餐慢根本問(wèn)題,讓產(chǎn)能最大化
優(yōu)化廚房存儲(chǔ)空間,找到影響效率的根源
03不同時(shí)間段的人員配置
打造高適應(yīng)性流程,制定最優(yōu)人員配置
課程目錄：
外賣(mài)門(mén)店流程設(shè)計(jì)
不同時(shí)間段的人員配置 (7:24)
最高效的動(dòng)線(xiàn)設(shè)計(jì)該怎么做？ (25:54)
崗位流程優(yōu)化，達(dá)到餐廳最高效運(yùn)轉(zhuǎn) (9:40)
外賣(mài)包裝設(shè)計(jì)
提升包裝的功能性，助力營(yíng)銷(xiāo) (18:44)
各個(gè)品類(lèi)包裝的選擇 (12:43)
外賣(mài)門(mén)店開(kāi)業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì)
如何利用新店保護(hù)期，讓單量倍增 (16:24)
外賣(mài)門(mén)店開(kāi)業(yè)活動(dòng)設(shè)計(jì) (16:44)
外賣(mài)線(xiàn)上門(mén)店設(shè)計(jì)
外賣(mài)門(mén)店裝修 (11:46)
門(mén)店產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì) (15:0)
外賣(mài)開(kāi)店準(zhǔn)備
優(yōu)化配送體驗(yàn) (17:0)
外賣(mài)門(mén)店基礎(chǔ)信息設(shè)計(jì) (15:11)
外賣(mài)選品
競(jìng)爭(zhēng)分析，找到外賣(mài)突破口 (14:57)
如何找到適合做外賣(mài)的品類(lèi) (15:25)
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