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【何計國】基礎營養(yǎng)學全66集
【何計國】基礎營養(yǎng)學全66集
本系列介紹了基礎營養(yǎng)學，營養(yǎng)學是研究人體營養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學，所謂的人體營養(yǎng)規(guī)律，包括普通成年人在一般生活條件或在特殊環(huán)境因素條件下和特殊生理條件人群的營養(yǎng)規(guī)律。
大師簡介
主要從事營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生與安全方面的教學研究工作，發(fā)表論文6篇，主編及參編《食品衛(wèi)生學》（主編）、《保健食品功效成分測定方法》（參編）、《維生素A缺乏癥的控制》（參編）等教材，現(xiàn)承擔國家十五攻關課題“白黎蘆醇檢測技術”、中外合作課題“葉類蔬菜的衰老機制”、“轉基因食品安全性評價”等多項研究課題。
營養(yǎng)素分類：1.產(chǎn)熱營養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）2.非產(chǎn)熱營養(yǎng)素（水、維生素、膳食纖維、礦物質）
鎂缺乏癥不容易缺，情緒會影響，血管收縮，血壓上升，心率增高。鎂過量有些什么都補導致中毒。平均攝入量，成人350毫克每天，綠葉蔬菜豐富，其它也含量有鎂。 磷元素（陰離子）體內含量0.1%,主要部分在骨骼。主要在小腸，排出在腎臟，從尿中，在糞便中未吸收的排出，占30%（沒有經(jīng)膽汁）磷酸作用，溶到葡萄去；生長發(fā)育和功能修復需要磷；參與代謝。磷缺乏癥核酸有，一般不缺，反而會多，影響鈣的吸收，特別是谷物，蛋白質含量高。微量元素一、鐵分布，血紅蛋白中的主要成份，簡稱HB；肌紅蛋白中；另外一部分在肝臟，以細胞色素方式存在。（氧化酶一種）；體細胞中，沒有什么功能，主要是儲存，以鐵（在此是二價，在血管中的是三價）蛋白腸細胞形式。含鐵血黃黃....
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